2020年12月14日
想保护好眼睛,还要求科学饮食,除蛋白质、脂肪、碳水化合物3大营养素外，维生素、矿物质也是人体必须摄取的营养素。那么,哪些营养素是眼睛不可或缺的呢？
■锌——预防黄斑病变
有研究发现,锌的缺乏与黄斑部病变有密切的关系。如果缺锌,会导致视力下降,弱光下视物不清。
含锌丰富的食物:贝类和软体类海鲜,如虾、扇贝、三文鱼等,以及黑芝麻、榛子、核桃等干果类食物等。
B族维生素一保护眼角膜
B族维生素且有保护角膜的作用,缺乏B族维生素的时候会发生眼部的神经病变,出现视力模糊、遇风流泪、怕光甚至眼部炎症等问题。
B族维生素：谷物、绿叶蔬菜、牛乳和鱼类,如鳗鱼、牛肝、鸡肝、香茹、小麦胚芽、小米、糙米、鸡蛋、奶酪等。
叶黄素及玉米黄素——阻挡有害光
玉米黄素和叶黄素存在于眼睛的视网膜中,且两者存在的量相当,它们能挡掉伤害眼睛的蓝光,使视网膜黄斑部免受伤害。此外,增加玉米黄素与叶黄素的摄取，能减少白内障的发生。
叶黄素：菠菜、花椰菜、洋葱、红苋菜、芦笋、油菜等。
玉米黄素：玉米,南瓜、橙子、菠菜、芥蓝等。
DHA一让视觉更敏锐
眼球中的视网膜和视神经含有丰富的DHA,然而,我们人体无法自行合这种脂肪酸。适当补充DHA会让视觉更敏锐,让视力更清晰。此外，DHA也是脑部神经元的重要组成成分。
富含DHA的食物:深河鱼,如鲑鱼、三文鱼、亚麻籽，紫苏籽、藻类等。
维生素A和B-胡萝ト素一一预防眼干燥、夜盲症
维生素A又被称为抗眼干燥症因子和视黄醇，是最早被发现的维生素。维生素A分两种,一种维生A醇,是最初的维生素A形态,只存在于动性食物中;另ー种是B-胡萝ト素,在进入入体之后会转化为维生素A。维生素A有助于调整感光机能,
可以防治视力减退、夜盲症、干眼症、白内障等多种眼病。
富含维生累A的食物:动物肝脏、禽蛋黄、鱼类、海鲜类、奶类均富含维生素A。
富含B-胡ト素的食物:黄色水果和黄、绿色菜,如柑桔、橙子、胡萝ト、南瓜、油菜等。
维生素E一一延缓眼睛衰老
维生素E具有很强的抗氧化性,它能减少眼球中的自由基,延缓眼睛老化。
富含维生素E的食物:花生油、玉米油、橄榄油、芝麻油等植物、种子食用油,肉及乳制品,坚果类,绿叶蔬菜,蛋黄等均含量丰高。
花青素一一预防白内障
花青素可以促进眼睛视紫质的生成,稳定眼部的微血管,并增强血管循环。此外,花青素还是一种强抗氧化剂,可以减少自由基对眼睛的伤害,有助预防白内障。
富含花青素的食物:蓝莓、黑莓、樱桃、茄子、红石榴、紫米等