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已过清明桑叶小,四月桑葚赛人参!

2020年03月31日

4月份更是吃桑葚的好时节,市场上也开始多了桑葚的销售,这时候的桑葚吃起来更美味。桑葚含有丰富的蛋白质、花色素、烟酸及多种维生素等营养成分。

桑葚(桑椹 )是桑科桑属多年生木本植物桑树的果实,椭圆形,长1—3厘米,表面不平滑。未成熟时为绿色,逐渐成长变为白色、红色,成熟后为紫红色或紫黑色,味酸甜。《本草新编》有「紫者为第一,红者次之,青则不可用」的记载。桑葚中含有多种功能性成分,如芦丁、花青素、白黎芦醇等,具有良好的防癌、抗衰老、抗溃疡、抗病毒等作用。

吃桑葚有什么好处

1、桑椹中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂等作用;

2、桑椹含有乌发素,能使头发变的黑而亮泽;

3、桑椹能抗氧化,有改善皮肤(包括头皮)血液供应,营养肌肤,使皮肤白嫩及乌发等作用,并能延缓衰老;

4、桑椹具有免疫促进作用,可以防癌抗癌;

5、桑椹主入肝肾,善滋阴养血、生津润燥,适于肝肾阴血不足及津亏消渴,肠燥等症;

6、常食桑椹可以明目,缓解眼睛疲劳干涩的症状。

桑葚怎么挑选

颗粒饱满,厚实,没出水,坚挺,是比较好的,红的桑葚较酸,紫色最甜。