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2022年12月30日

小孩小孩你别馋，过了腊八就是年

喝了腊八粥，就把‘年’来办

这里的“腊八”是指“腊八节”，即每年的农历十二月初八。在这一天，人们要熬“腊八粥”，这一习俗还要追溯于宋代。

熬“腊八粥”要用的食材有很多，包括：大米、小米、薏米、红枣、莲子、花生、桂圆，还有赤豆、绿豆、黑豆等各种豆类。

因其营养丰富，味道好，备受人们喜爱。这腊八粥不仅好喝，里面的各种食材还具有护眼的功效。

腊八粥中放入红枣、枸杞，不仅让粥的颜色搭配好看、口感好，还能提高粥的的营养价值，具有很好的明目的功效。

枸杞中含有丰富的胡萝卜素，维生素A、B1、B2、C，钙、铁等，是健康眼睛的必需营养；红枣中含有大量的维生素C，一起食用时能确保维生素A被充分的运输至肝脏和眼睛，延缓细胞的衰老，和促进视网膜上视紫红质的合成，起到很好的保肝明目作用。

人们经常会用来熬粥的花生，也对保护眼睛有很好的作用。花生果实中含有的维生素A、维生素B6、维生素E、胡萝卜素等物质，是很有效的护眼营养素，可延缓眼睛衰老。

黑豆是经常被人们忽略的营养价值高、有护眼功效的食品。明朝李时珍在《本草纲目》中有记载：“常食黑豆，可百病不生。” 因黑豆中富含抗氧化成分——花色素和维生素A，所以能缓解眼睛疲劳，也助于防止视力下降。

这几种食物都含有丰富的维生素A和叶黄素，这两种物质具有很好的护眼功效。

叶黄素是很好的抗氧化剂，能避免视网膜吸收光线的时候受到氧化伤害；维生素A能预防夜盲症，视力衰退，治疗各种眼疾。

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