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重庆超视立秦老师分享：护眼吃黑米、补血吃紫米

2022年07月23日

黑米、紫米外表颜色都是紫黑色，时常被混淆，黑米叫「黑籼糙米」，富含花青素，能护眼抗发炎；紫米则是「黑糯糙米」，口感较黏，属糯米的一种，肠胃功能不佳者易胀气。

黑米镁锌含量高 膳食纤维丰富

黑米没有糯性，吃起来口感与一般的白米差异不大。黑米的花青素、膳食纤维、矿物质镁、锌较高，升糖指数较低，适合想补充膳食纤维，帮助排便顺畅以及「三高」人士。 补镁护心、备孕补锌、帮助合成蛋白质，或三高族调控血糖，黑米都是很好的谷物来源，而且它富含花青素，对顾眼睛抗氧化也有帮助。

紫米有糯性 补气血消水肿

紫米则有糯性，口感较黏，常被用来做成八宝粥、紫米糕等甜品，它的蛋白质、钾离子比黑米多一些，而钾离子能帮助把身体多余的水分排出，适合会水肿、嘴馋的人，也有补血补气的食疗作用。